Назад в каталог
Пищевая химия
Сорбат калия
Формула:
C6H7KO2
ГОСТ/CAS:
CAS 24634-61-5 / E202
Сорбат калия — это калиевая соль сорбиновой кислоты, представляющая собой эффективный консервант, подавляющий рост плесневых грибов, дрожжей и некоторых видов бактерий. Продукт выпускается в виде белых гранул или порошка с нейтральным вкусом и запахом. Благодаря своей высокой растворимости и безопасности, он является самым популярным консервантом в мировой пищевой промышленности. Он не изменяет органолептические свойства продуктов и проявляет максимальную активность в средах с кислотностью ниже 6.5.
Область применения
Пищевая промышленность: Консервация напитков, соков, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Молочная продукция: Продление срока годности сыров, йогуртов и маргаринов.
Косметология: Защита кремов, лосьонов и шампуней от микробного загрязнения.
Виноделие: Остановка процесса брожения и стабилизация вин.
Преимущества продукта
Высокая эффективность: Надежная защита от плесени и дрожжей при низких дозировках.
Безопасность: Относится к числу самых безопасных консервантов (статус GRAS).
Универсальность: Легко интегрируется в различные технологические процессы благодаря отличной растворимости.
Условия хранения и транспортировки
- Хранить в плотно закрытой оригинальной упаковке.
- Беречь от попадания прямых солнечных лучей и влаги.
- Склад должен быть сухим и хорошо проветриваемым.
Часто покупают вместе
Физико-химические свойства
Чистота (основное вещество)
99.0% - 101.0%
Растворимость в воде
58.2% при 20°C
Потери при высушивании
1.0% макс
Тяжелые металлы
10 ppm max
Поставка
- Мешки 25 кг / Коробки 25 кг