Фармацевтическая химия

Лактат натрия

Формула: CH₃CH(OH)COONa (C₃H₅O₃Na) ГОСТ/CAS: CAS 72-17-3 / 867-56-1 (L-форма)

Лактат натрия (натриевая соль молочной кислоты) — это высокоэффективный влагоудерживающий агент, синергист антиоксидантов и эффективный консервант (бактериостатик) природного происхождения. Продукт представляет собой прозрачную, вязкую сиропообразную жидкость от бесцветного до светло-желтого цвета со слабым характерным запахом и солоноватым вкусом. Благодаря уникальной способности удерживать влагу даже при низкой температуре и низкой относительной влажности, лактат натрия является незаменимым компонентом в пищевой индустрии и производстве косметических средств, обеспечивая стабильность структуры и продление сроков годности.

Область применения

Пищевая промышленность (мясо, птица, полуфабрикаты): Применяется для увеличения сроков хранения за счет снижения активности воды и подавления роста патогенных бактерий (включая Listeria monocytogenes). Сохраняет сочность и стабилизирует цвет мясных изделий.

Хлебопекарное и кондитерское производство: Улучшает структуру и пористость теста, предотвращает его высыхание и черствение, придает легкий приятный вкусовой оттенок.

Косметическая индустрия: Используется в качестве мощного увлажняющего компонента (входит в состав натурального увлажняющего фактора кожи NMF). Является безопасной альтернативой пропиленгликолю и глицерину в кремах, тониках и шампунях.

Фармацевтика и медицина: Входит в состав комплексных инфузионных растворов для коррекции водно-электролитного баланса и борьбы с ацидозом.

Преимущества продукта

Мощное влагоудержание: Обладает превосходной гигроскопичностью, которая эффективно работает в условиях экстремально низкой влажности и температур, защищая продукты и косметические составы от высыхания.

Пролонгация сроков годности: Обладает выраженным бактериостатическим действием, замедляя развитие микрофлоры порчи, что позволяет снизить дозировки жестких синтетических консервантов.

Улучшение органолептических свойств: Выступает в роли синергиста антиоксидантов, фиксируя окраску готового продукта и мягко корректируя и усиливая вкусовые профили.

Безопасность и экологичность: Полностью биоразлагаемый, нетоксичный продукт. Одобрен к применению ведущими мировыми регуляторами (включая FDA как GRAS-вещество).

Условия хранения и транспортировки

Хранить в сухих, прохладных и хорошо проветриваемых складских помещениях в герметичной закрытой заводской упаковке.
Избегать попадания прямых солнечных лучей и воздействия высоких температур. Продукт стабилен при соблюдении стандартных условий хранения.
Транспортировка возможна всеми видами крытого транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов. Материал не относится к классу опасных грузов.
Срок хранения — 2 года с даты производства.