Katalogga qaytish
Farmatsevtik kimyo
Natriy laktat
Formula:
CH₃CH(OH)COONa (C₃H₅O₃Na)
GOST/CAS:
CAS 72-17-3 / 867-56-1 (L-форма)
Natriy laktat (sut kislotasining natriyli tuzi) — bu tabiiy kelib chiqishga ega boʻlgan yuqori samarali namlikni saqlovchi agent, antioksidantlar sinergisti va samarali konservant (bakteriostatik) hisoblanadi. Mahsulot rangsiz yoki och sariq rangli, hidsiz yoki oʻziga xos kuchsiz hidga hamda shoʻrtang taʼmga ega boʻlgan shaffof, qovushqoq qiyomsimon suyuqlikdir. Past harorat va past nisbiy namlikda ham namlikni aʼlo darajada ushlab turish xususiyati tufayli, natriy laktat oziq-ovqat sanoati va kosmetika mahsulotlari ishlab chiqarishda struktura barqarorligini taʼminlash hamda yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun ajralmas komponent hisoblanadi.
Qo'llanish sohalari
Oziq-ovqat sanoati (goʻsht, parranda goʻshti, yarim tayyor mahsulotlar): Suv faolligini pasaytirish va patogen bakteriyalar (jumladan, Listeria monocytogenes) koʻpayishini toʻxtatish hisobiga mahsulotlarning saqlanish muddatini uzaytirish uchun qoʻllaniladi. Goʻsht mahsulotlarining sersuvligini saqlaydi va rangini barqarorlashtiradi.
Non-bulochka va qandolatchilik ishlab chiqarishi: Xamirning strukturasi va gʻovakligini yaxshilaydi, uning qurishi va qotib qolishining oldini oladi, mahsulotga yoqimli mayin taʼm beradi.
Kosmetika sanoati: Kuchli namlantiruvchi komponent sifatida ishlatiladi (terining tabiiy namlantiruvchi faktori — NMF tarkibiga kiradi). Kremlar, toniklar va shampunlarda propilenglikol va glitseringa xavfsiz muqobil (alternativa) hisoblanadi.
Farmatsevtika va tibbiyot: Suv-elektrolit muvozanatini korreksiya qilish va asidozga qarshi kurashish uchun moʻljallangan kompleks infuzion eritmalar tarkibiga kiradi.
Afzalliklari
Kuchli namlikni saqlash xususiyati: Yuqori gigroskopiklikka ega boʻlib, ekstremal past namlik va haroratlarda ham samarali ishlaydi va oziq-ovqat hamda kosmetik tarkiblarni qurib qolishdan himoya qiladi.
Yaroqlilik muddatini uzaytirish: yaqqol namoyon boʻluvchi bakteriostatik taʼsirga ega boʻlib, mahsulotni buzuvchi mikroflora rivojlanishini sekinlashtiradi. Bu esa tarkibdagi sunʼiy kimyoviy konservantlar miqdorini kamaytirish imkonini beradi.
Organoleptik xususiyatlarni yaxshilash: Antioksidantlar sinergisti sifatida ishtirok etib, tayyor mahsulot rangini mustahkamlaydi, taʼm profilini yumshoq tarzda muvofiqlashtiradi va kuchaytiradi.
Xavfsizlik va ekologik tozalik: Toʻliq bioparchalanuvchi, toksik boʻlmagan mahsulot. Jahonning yetakchi regulyatorlari tomonidan (jumladan, FDA tomonidan GRAS-modda sifatida) foydalanish uchun maʼqullangan.
Saqlash va tashish
- Quruq, salqin va yaxshi shamollatiladigan omborxonalarda, zich yopilgan zavod qadoqlarida saqlansin.
- Toʻgʻridan-toʻgʻri quyosh nurlari tushishidan va yuqori harorat taʼsiridan saqlansin. Standart saqlash sharoitlariga rioya qilinganda mahsulot barqaror holatini saqlaydi.
- Yuk tashish qoidalariga muvofiq, barcha turdagi yopiq transport vositalarida tashish imkoniyati mavjud. Mahsulot xavfli yuklar sinfiga kirmaydi.
- Saqlash muddati — ishlab chiqarilgan sanadan boshlab 2 yil.
Birga sotib olishadi
Texnik xususiyatlar
Tashqi koʻrinishi
Shaffof qovushqoq suyuqlik (muallaq zarrachalarsiz), rangsiz yoki och sariq rangli
Molekulyar massasi
~ 112,06
Asosiy moddaning ommaviy ulushi
59,0% – 61,0% (standart 60% li eritma uchun)
pH (20% li suvli eritma)
6,5 – 7,5
Xloridlarning ommaviy ulushi
50 ppm dan koʻp boʻlmagan
Ogʻir metallarning ommaviy ulushi (Pb)
2 ppm dan koʻp boʻlmagan
Yetkazib berish va qadoqlash
- 25 kg li plastik kanistralarda / 270 kg li barabanlarda.
- Sof vazni 1300 kg boʻlgan oʻrtacha tonnajli konteynerlar (IBC-kublar) (mijoz bilan kelishilgan holda).