Фармацевтическая химия

L-Яблочная кислота

Формула: C₄H₆O₅ ГОСТ/CAS: CAS 97-67-6

L-Яблочная кислота — это высокоэффективная органическая кислота природного происхождения, представляющая собой белый кристаллический порошок с выраженным, но мягким кислым вкусом и высокой растворимостью в воде. В промышленном секторе она выступает как ключевой регулятор кислотности, антиоксидант, консервант и комплексообразователь. Благодаря своим уникальным органолептическим свойствам и высокой биосовместимости, L-яблочная кислота является незаменимым сырьем для создания стабильных и сбалансированных рецептур в пищевой индустрии, производстве напитков, а также в секторах Personal Care и бытовой химии.

Область применения

Пищевая промышленность и производство напитков: Используется в качестве синергетического регулятора кислотности (E296) при производстве газированных и соковых напитков, кондитерских изделий (мармелад, карамель, жевательные резинки), вин и консервации. Усиливает и продлевает восприятие фруктовых ароматов.

Косметика и средства гигиены (Personal Care): Применяется в рецептурах антивозрастных средств, пилингов, тоников и шампуней как мягкий AHA-эксфолиант. Регулирует уровень pH, стимулирует клеточное обновление, улучшает текстуру кожи и усиливает блеск волос.

Фармацевтика и БАД: Включается в состав шипучих таблеток, сиропов от кашля и спортивного питания (в циклах метаболизма для повышения выносливости) для маскировки горького вкуса активных компонентов и оптимизации растворимости.

Текстильная и химическая промышленность: Применяется в процессах крашения тканей в качестве буферного агента, а также в производстве моющих средств как экологически безопасный хелатирующий компонент.

Преимущества продукта

Интенсификация вкусового профиля: Обладает более мягким и продолжительным кислым вкусом по сравнению с лимонной кислотой. Отлично маскирует нежелательные химические или горькие послевкусия (например, от подсластителей).

Высокая синергия и растворимость: Легко растворяется в воде и спирте, демонстрирует отличный синергетический эффект в комбинации с другими органическими кислотами (лимонной, молочной, винной), оптимизируя себестоимость рецептуры.

Мягкое кератолитическое действие: В косметических средствах действует деликатнее других AHA-кислот, снижая риск раздражения кожи при сохранении высокой эффективности эксфолиации.

Экологичность и биоразлагаемость: Полностью натуральный, безопасный для человека и окружающей среды продукт. Не накапливается в экосистемах и на 100% биоразлагаем.

Условия хранения и транспортировки

Хранить в сухих, чистых, прохладных и вентилируемых складских помещениях в плотно закрытой оригинальной упаковке, защищенной от воздействия прямых солнечных лучей, влаги и источников тепла.
Оптимальные условия хранения: относительная влажность воздуха не более 60%, температура — от +5°C до +25°C. Продукт гигроскопичен, избегать слеживания.
Избегать совместного хранения с сильными щелочами, окислителями и токсичными веществами.
Транспортировка возможна всеми видами крытого транспорта с соблюдением температурного и влажностного режима. Материал не относится к классу опасных грузов (Non-ADR).
Срок хранения: 2 года с даты производства.