Katalogga qaytish
Farmatsevtik kimyo
Sorbitol kukuni (D-sorbit)
Formula:
C6H14O6
GOST/CAS:
CAS 50-70-4
Sorbitol kukuni (D-sorbit) — olti atomli alifatik spirt boʻlib, hidsiz, shirin taʼmga ega oq kristall kukun shaklidagi moddir. Yuqori gigroskopiklik (namlikni oʻziga tortish), suvda aʼlo darajada eruvchanlik va kimyoviy barqarorlikka ega. Oʻzining noyob xususiyatlari (namlikni saqlovchi agent, shirinlashtiruvchi, teksturator va stabilizator) tufayli sorbitol oziq-ovqat, farmatsevtika, kosmetika va kimyo sanoatida ajralmas xomashyo komponenti hisoblanadi.
Qo'llanish sohalari
Oziq-ovqat sanoati (E420): Parhez va diabetik mahsulotlarda, qandolatchilik mahsulotlarida (chaynash saqichlari, konfetlar, shokoladlar) shakar oʻrnini bosuvchi sifatida, shuningdek, pishiriqlarning yangiligini uzoq vaqt saqlash uchun namlikni ushlab turuvchi agent sifatida ishlatiladi.
Farmatsevtika: Yoʻtalga qarshi siroplar, vitamin komplekslari, jelatin kapsulalar va tabletkalar ishlab chiqarishda yordamchi modda (toʻldiruvchi va struktura hosil qiluvchi) sifatida qoʻllaniladi.
Kosmetika va shaxsiy gigiyena: Tish pastalari (qurib qolishining oldini oladi), kremlar, losonlar va shampunlar ishlab chiqarishda asosiy komponent boʻlib, namlovchi effekt va yoqimli tekstura beradi.
Kimyo sanoati: Askorbin kislotasi (C vitamini), sirt faol moddalar (PAV), poliuretanlar va smolalar sintezi uchun xomashyo sifatida foydalaniladi.
Afzalliklari
Past glikemik indeks: Qonda qand miqdorining keskin koʻtarilishiga olib kelmaydi, bu uni diabetik ovqatlanish mahsulotlari uchun ideal qiladi. Kaloriyasi saxarozaga qaraganda deyarli ikki baravar past.
Yuqori termik barqarorlik: Mahsulot yuqori haroratlarga chidamli, pishirish va pasterizatsiya jarayonida karamellanmaydi va oʻz xususiyatlarini yoʻqotmaydi.
Aʼlo darajadagi namlikni saqlash xususiyati: Suvni samarali bogʻlab, tayyor mahsulotlarning qurib qolishini oldini oladi va ularning yaroqlilik muddatini uzaytiradi (ayniqsa, qandolatchilik va kosmetikada).
Stomatologik xavfsizlik: Ogʻiz boʻshligʻidagi bakteriyalar tomonidan oʻzlashtirilmaydi, karies keltirib chiqarmaydi va tish emalini himoya qilishga yordam beradi.
Saqlash va tashish
- Quruq, salqin va yaxshi shamollatiladigan omborxonalarda, ishlab chiqaruvchining asl yopiq qadoqlarida saqlansin.
- Alohida shart: Namlikdan va toʻgʻridan-toʻgʻri quyosh nurlaridan himoya qiling, chunki mahsulot yuqori gigroskopik boʻlib, yuqori namlikda qotib qolishga (birlashib ketishga) moyil.
- Barcha turdagi yopiq transport vositalarida tashish imkoniyati mavjud. Mahsulot xavfli yuklar toifasiga kirmaydi.
- Saqlash muddati: 2-3 yil (saqlash sharoitlari va qadoqning germetikligiga qarab).
Birga sotib olishadi
Texnik xususiyatlar
Tashqi koʻrinishi
Oq kristall kukun yoki granulalar
Asosiy moddaning massa ulushi (sofligi)
kamida 99.0%
Suyuqlanish harorati
95.0 – 98.0 °C
Namlik (suvning massa ulushi)
koʻpi bilan 1.0%
pH (10% li suvli eritma)
5.0 – 7.0
Suvda eruvchanligi (25°C da)
~2200 g/l (yuqori)
Ogʻir metallar miqdori
koʻpi bilan 5 mg/kg
Yetkazib berish va qadoqlash
- Ichki polietilen qoplamali, koʻp qatlamli qogʻoz-plastik yoki kraft qoplarda — 25 kg.
- Ogʻirligi 800 – 1000 kg boʻlgan MKR (big-bag) qoplarda (mijoz bilan kelishilgan holda).