Назад в каталог
Пищевая химия
Бензоат натрия
Формула:
C7H5NaO2
ГОСТ/CAS:
ГОСТ 32777-2014 / CAS 532-32-1
Бензоат натрия (эффективный консервант, натриевая соль бензойной кислоты) — это специализированный химический компонент, выступающий ключевым агентом для подавления жизнедеятельности дрожжей, плесневых грибов и некоторых видов бактерий в кислых средах. Продукт представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы, отлично растворимые в воде. Благодаря своей способности увеличивать срок годности и сохранять органолептические свойства продуктов, бензоат натрия незаменим в пищевой промышленности, производстве напитков, а также в косметической и фармацевтической индустриях.
Область применения
Производство напитков: Используется в качестве базового консерванта при производстве безалкогольных газированных и сокосодержащих напитков, сиропов и кваса. Обеспечивает микробиологическую стабильность при хранении.
Пищевая промышленность: Применяется при производстве плодово-ягодных полуфабрикатов, соусов, майонезов, кетчупов, маринадов, рыбных пресервов и икры. Предотвращает порчу продуктов и развитие патогенной флоры.
Косметическая продукция: Включается в рецептуры шампуней, гелей для душа, зубных паст и кондиционеров для предотвращения повторного обсеменения микроорганизмами во время использования.
Фармацевтика и табачная отрасль: Используется как консервант в составе сиропов от кашля, жидких лекарственных форм, а также для предотвращения плесневения табачного сырья и соусированных табачных изделий.
Преимущества продукта
Высокая противомикробная активность: Эффективно блокирует ферментные системы дрожжей и плесневых грибов, значительно замедляя процессы брожения и порчи даже в минимальных дозировках.
Стабильность и растворимость: Сохраняет свои свойства в широком диапазоне температур. Обладает превосходной растворимостью в воде, что обеспечивает равномерное распределение по всему объему сырья.
Органолептическая нейтральность: В рекомендуемых дозировках не влияет на вкус, цвет, прозрачность и аромат готовой продукции, сохраняя ее первоначальный товарный вид.
Безопасность и сертификация: Полностью соответствует международным и локальным стандартам качества для пищевых добавок (Е211). При соблюдении регламентированных дозировок безопасен для здоровья.
Условия хранения и транспортировки
- Хранить в сухих, прохладных и вентилируемых складских помещениях в плотно закрытой оригинальной упаковке, вдали от источников тепла и несовместимых материалов (сильных окислителей и кислот).
- Рекомендуемый температурный режим хранения: от +5 °C до +25 °C. Избегать воздействия влаги, так как продукт обладает легкой гигроскопичностью.
- Избегать попадания прямых солнечных лучей. Хранить вдали от пищевых продуктов сильного запаха.
- Транспортировка возможна всеми видами крытого транспорта с соблюдением температурного режима. Материал не относится к классу опасных грузов. Срок хранения — 2 года с даты производства.
Часто покупают вместе
Физико-химические свойства
Внешний вид
Белый кристаллический порошок или гранулы без запаха
Молекулярная масса
144.11 г/моль
Массовая доля основного вещества
≥ 99,0%
Плотность (при 20°C)
~1.44 г/см³
pH (10% водный раствор)
7.0 – 8.5
Растворимость в воде (при 25°C)
~550–630 г/л
Поставка
- Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг (стандартная фасовка).
- Возможна отгрузка на паллетах, стрейч-пленка.
- Крупнооптовые партии поставляются в биг-бэгах (МКР) до 1000 кг по согласованию.