Katalogga qaytish
Oziq-ovqat kimyosi
Natriy benzoat
Formula:
C7H5NaO2
GOST/CAS:
ГОСТ 32777-2014 / CAS 532-32-1
Natriy benzoat (yuqori samarali konservant, benzoat kislotasining natriyli tuzi) — kislotali muhitda xamirturush, mog'or zamburug'lari va ba'zi turdagi bakteriyalar hayot faoliyatini bostirish uchun asosiy agent vazifasini bajaruvchi ixtisoslashtirilgan kimyoviy komponent hisoblanadi. Mahsulot suvda juda yaxshi eruvchan oq kristalli kukun yoki granulalardan iborat. Mahsulotlarning yaroqlilik muddatini uzaytirish va organoleptik xususiyatlarini saqlab qolish qobiliyati tufayli natriy benzoat oziq-ovqat sanoati, ichimliklar ishlab chiqarish, shuningdek, kosmetika va farmatsevtika tarmoqlarida ajralmas hisoblanadi.
Qo'llanish sohalari
Ichimliklar ishlab chiqarish: Alkogolsiz gazlangan va sharbatli ichimliklar, siroplar hamda kvas ishlab chiqarishda asosiy konservant sifatida qo'llaniladi. Saqlash paytida mikrobiologik barqarorlikni ta'minlaydi.
Oziq-ovqat sanoati: Meva-rezavor yarim tayyor mahsulotlar, souslar, mayonezlar, ketchup, marinadlar, baliq konservasi va ikra ishlab chiqarishda ishlatiladi. Mahsulotlarning buzilishi va patogen floraning rivojlanishini oldini oladi.
Kosmetika mahsulotlari: Foydalanish jarayonida mikroorganizmlar bilan qayta ifloslanishning oldini olish uchun shampunlar, dush gellari, tish pastalari va konditsionerlar retsepturasiga kiritiladi.
Farmatsevtika va tamaki tarmog'i: Yo'talga qarshi siroplar, suyuq dori shakllari tarkibida konservant sifatida, shuningdek, tamaki xomashyosi va souslangan tamaki mahsulotlarining mog'orlashini oldini olish uchun qo'llaniladi.
Afzalliklari
Yuqori mikroblarga qarshi faollik: Hatto minimal dozalarda ham xamirturush va mog'or zamburug'larining ferment tizimlarini samarali bloklaydi, achish va buzilish jarayonlarini sezilarli darajada sekinlashtiradi.
Barqarorlik va eruvchanlik: Keng harorat oralig'ida o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. Suvda a'lo darajada eruvchanlikka ega, bu xomashyo hajmi bo'ylab bir tekis taqsimlanishini ta'minlaydi.
Organoleptik neytrallik: Tavsiya etilgan dozalarda tayyor mahsulotning ta'mi, rangi, shaffofligi va aromasiga ta'sir qilmaydi, uning dastlabki tovar ko'rinishini saqlab qoladi.
Xavfsizlik va sertifikatlash: Oziq-ovqat qo'shimchalari (E211) uchun xalqaro va mahalliy sifat standartlariga to'liq javob beradi. Belgilangan me'yorlarga rioya qilinganda sog'liq uchun mutlaqo xavfsizdir.
Saqlash va tashish
- Quruq, salqin va shamollatiladigan omborxonalarda, zich yopilgan asl qadoqda, issiqlik manbalari va mos kelmaydigan materiallardan (kuchli oksidlovchilar va kislotalar) uzoqda saqlansin.
- Tavsiya etilgan saqlash harorati: +5 °C dan +25 °C gacha. Namlik ta'siridan saqlang, chunki mahsulot yengil gigroskopiklikka ega.
- To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari tushishidan saqlang. Kuchli hidli oziq-ovqat mahsulotlaridan uzoqroqda saqlansin.
- Harorat rejimiga rioya qilgan holda barcha turdagi yopiq transport vositalarida tashish mumkin. Mahsulot xavfli yuklar sinfiga kirmaydi. Saqlash muddati — ishlab chiqarilgan sanadan boshlab 2 yil.
Birga sotib olishadi
Texnik xususiyatlar
Tashqi ko'rinishi
Hidsiz oq kristalli kukun yoki granulalar
Molekulyar massasi
144.11 g/mol
Asosiy moddaning massa ulushi
≥ 99.0%
Zichligi (20°C da)
~1.44 g/sm³
pH (10% li suvli eritma)
7.0 – 8.5
Suvda eruvchanligi (25°C da)
~550–630 g/l
Yetkazib berish va qadoqlash
- 25 kg lik polietilen ichki qopli ko'p qatlamli qog'oz qoplar (standart qadoqlash).
- Paletlarda yetkazib berish, strech-plyonka bilan mahkamlash imkoniyati mavjud.
- Yirik ulgurji partiyalar kelishuvga ko'ra 1000 kg gacha bo'lgan big-beglarda (MKR) yetkazib beriladi.