Katalogga qaytish
Oziq-ovqat kimyosi
Oziq-ovqat bo'yog'i (konsentrat)
Formula:
Согласно ТУ / ГОСТ
GOST/CAS:
ГОСТ 32781-2014
Oziq-ovqat boʻyogʻi (yuqori konsentratsiyali quruq yoki suyuq pigment) — bu tayyor mahsulotlarga rang berish, ularning rangini kuchaytirish yoki qayta tiklash uchun moʻljallangan ixtisoslashtirilgan oziq-ovqat qoʻshimchasidir. Mahsulot ajoyib eruvchanlikka (modifikatsiyasiga qarab suvda yoki yogʻda) va yuqori termal barqarorlikka ega. Konsentrlangan shakli tufayli u minimal sarf-xarajatni va kerakli soyaga aniq erishishni taʼminlaydi, tayyor mahsulotning jozibali koʻrinishi hamda isteʼmol xususiyatlarini butun saqlash muddati davomida saqlab qoladi.
Qo'llanish sohalari
Qandolatchilik sanoati: Mastika, glazur, krem, karamel, marmelad, nachinka (toʻldirgichlar), shuningdek, biskvit va makaronlar (macarons) uchun xamirni boʻyashda qoʻllaniladi. Yorqin ва toza ranglarni kafolatlaydi.
Ichimliklar ishlab chiqarish: Gazlangan va sharbatli alkogolsiz ichimliklar, siroplar, likyorlar, quruq konsentratlar va sport ozuqalarini ishlab chiqarishda barqaror vizual tus berish uchun ishlatiladi.
Sut va yogʻ-moy sanoati: Yogurtlar, muzqaymoq, eritilgan pishloqlar, margarin va souslar (jumladan, mayonez) retsepturasiga kiritilib, rangning butun massa boʻylab bir tekis taqsimlanishini taʼminlaydi.
Goʻsht va baliqni qayta ishlash sanoati: Kolbasa mahsulotlari, goʻsht delikateslari, pashtetlar, sunʼiy ikra va baliq yarim tayyor mahsulotlarining tabiiy rangini standartlashtirish va qayta tiklash uchun qoʻllaniladi.
Afzalliklari
Yuqori konsentratsiya va tejamkorlik: Minimal dozalash tayyor mahsulotning tannarxini pasaytirgan holda toʻyingan va chuqur rangga erishish imkonini beradi.
Tashqi omillarga barqarorlik: Mahsulot yuqori haroratlarga (pasterizatsiya, pishirish), ultrabinafsha (UV) nurlariga va muhitning pH darajasi oʻzgarishiga chidamli. Vaqt oʻtishi bilan xiralashmaydi.
Texnologik jihatdan mukammal moslashuvchanlik: Boshqa komponentlar bilan aʼlo darajada aralashadi, dozalash qoidalariga rioya qilinganda yakuniy mahsulotning konsistensiyasi, taʼmi va hidini oʻzgartirmaydi.
Xavfsizlik va standartlarga muvofiqlik: Mahsulot toʻliq sertifikatlangan, zaharli aralashmalardan xoli, oziq-ovqat sanoatida qoʻllanilishiga ruxsat etilgan va reglamentlarga amal qilinganda sogʻliq uchun mutlaqo xavfsizdir.
Saqlash va tashish
- Quruq, salqin, yorugʻlikdan himoyalangan va yaxshi shamollatiladigan omborxonalarda, zich yopilgan original oʻramda, issiqlik manbalari va yot hidlardan uzoqroqda saqlansin.
- Tavsiya etilgan saqlash harorati: +5 °C dan +25 °C gacha. Suyuq shakllari uchun mahsulotning muzlab qolishiga yoʻl qoʻyilmasin.
- Toʻgʻridan-toʻgʻri quyosh nurlari tushishidan va namlik taʼsiridan saqlang (kukunsimon shakllari uchun, chunki mahsulot gigroskopik xususiyatga ega).
- Harorat rejimiga rioya qilgan holda barcha turdagi yopiq transport vositalarida tashish mumkin. Mahsulot xavfli yuklar sinfiga kirmaydi. Saqlash muddati — ishlab chiqarilgan sanadan boshlab 2-3 yil (boʻyoqning muayyan turiga qarab).
Birga sotib olishadi
Texnik xususiyatlar
Tashqi koʻrinishi
Bir jinsli mayda kukun / Quyuq intensiv suyuqlik (shakliga qarab)
Asosiy boʻyoq moddasining tozaligi
≥85.0% (quruq shakllar uchun) / ≥20.0% (suyuq konsentratlar uchun)
Eruvchanligi
Suvda toʻliq eriydi (suvda eruvchan) / moylarda eriydi (yogʻda eruvchan)
Ogʻir metallar miqdori (Pb, As, Hg)
TR TS 029/2012 qatʼiy meʼyorlariga javob beradi
pH (1% li suvli eritma)
6,0 – 8,0
Zichligi (20°C da, suyuq shakllar uchun)
1,15 – 1,25 g/cm³
Yetkazib berish va qadoqlash
- Kukunsimon shakllar uchun: 5, 10 va 25 kg lik koʻp qatlamli qogʻoz/polietilen qoplar yoki germetik plastik chelaklar.
- Suyuq shakllar uchun: sigʻimi 1 l, 5 l, 10 l lik plastik kanistrlar va flakonlar yoki yirik ishlab chiqarishlar uchun 1000 kg gacha boʻlgan kubsimon idishlar (IBC-konteynerlar).
- Buyurtmachi talabiga binoan individual qadoqlash ham imkoniyati mavjud.