Назад в каталог
Пищевая химия
Цикламат натрия (Е952)
Формула:
C6H12NNaO3S
ГОСТ/CAS:
CAS 139-05-9
Цикламат натрия (Е952) — это широко используемый бескалорийный подсластитель, который в 30–50 раза слаще сахара. Продукт представляет собой белый кристаллический порошок, который легко растворяется в воде и обладает высокой термической стабильностью. Благодаря своим свойствам, он является одним из самых экономически эффективных заменителей сахара в пищевой и фармацевтической промышленности. Цикламат натрия часто используется в комбинации с другими подсластителями (например, сахарином) для достижения гармоничного вкусового профиля без металлического послевкусия. Он не усваивается организмом и имеет нулевой гликемический индекс, что делает его подходящим для производства диетических продуктов и товаров для диабетиков.
Область применения
Пищевая промышленность: производство газированных напитков, соков, кондитерских изделий и молочных продуктов.
Фармацевтика: подслащивание оболочек таблеток, сиропов от кашля и витаминных комплексов.
Спортивное питание: использование в составе протеиновых смесей и предтренировочных комплексов.
Косметология: производство зубных паст и ополаскивателей для рта.
Преимущества продукта
Термостабильность: сохраняет свойства при пастеризации, стерилизации и выпечке (до 250°C).
Экономичность: высокая интенсивность сладости позволяет значительно снизить себестоимость готовой продукции.
Долгий срок хранения: продукт химически инертен и не подвержен брожению.
Синергизм: отлично сочетается с другими подсластителями, усиливая общую сладость.
Условия хранения и транспортировки
- Хранить в сухом, прохладном месте.
- Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
- Держать упаковку плотно закрытой для предотвращения попадания влаги.
Часто покупают вместе
Физико-химические свойства
Основное вещество
98.0% – 101.0%
Внешний вид
Белые кристаллы или порошок
Растворимость в воде
Легко растворим
Потеря при высушивании
не более 1.0%
Поставка
- Мешки 25 кг