Katalogga qaytish
Sorbitol 70%
Oziq-ovqat kimyosi

Sorbitol 70%

Formula: C6H14O6 GOST/CAS: CAS 50-70-4

Sorbitol 70% (olti atomli spirtning yuqori darajada tozalangan suvli eritmasi) — bu oziq-ovqat sanoatida namlikni saqlash, tekstura berish va shirinlik darajasini ta'minlash uchun ishlatiladigan universal komponent hisoblanadi. U hidsiz, yoqimli shirin ta'mga ega (saxaroza shirinligining taxminan 60% ini tashkil qiladi) quyuq, shaffof, siropga oʻxshash suyuqlikdir. Yuqori gigroskopiklik (namlikni tortish) va termal barqarorlikka ega. Oʻzining noyob xususiyatlari tufayli sorbitol qandolatchilik, non-bulochka mahsulotlari, parhez taomlar ishlab chiqarishda, shuningdek, kosmetika va farmatsevtika sohalarida ajralmas xomashyo hisoblanadi. Oziq-ovqat sanoatida sorbitol E420 qo‘shimchasi sifatida tanilgan. U nafaqat shakarning o‘rnini bosib, kamroq kaloriyaga ega, balki mahsulotlarning qurib qolishini oldini olib, namlikni me’yorda saqlaydi. Kosmetika va farmatsevtika sohalarida esa siroplar, tish pastalari va teri parvarishi vositalari uchun asos bo‘lib xizmat qiladi.

Qo'llanish sohalari

Qandolatchilik va non-bulochka sanoati: Marmelad, pastila, saqich, konfet va pishiriqlar ishlab chiqarishda kuchli namlik saqlovchi va struktura hosil qiluvchi agent sifatida qoʻllaniladi. Mahsulotlarning qurib qolishi va qotib qolishining oldini olib, ularning yangiligini uzoq vaqt saqlaydi.
Parhez va diabetik oziq-ovqatlar: Pastroq kaloriyali va past glikemik indeksga ega boʻlgan shakar oʻrinbosari (shirinlashtiruvchi) sifatida ishlatiladi. Qondagi glyukoza miqdorining keskin koʻtarilishiga olib kelmaydi va organizm tomonidan insulin ishtirokisiz oʻzlashtiriladi.
Farmatsevtika va tibbiyot: Yoʻtalga qarshi siroplar, vitamin komplekslari va pastilkalarda shakllantiruvchi va shirinlik beruvchi modda sifatida, shuningdek, kapsula va mazlar ishlab chiqarishda yordamchi komponent sifatida qoʻllaniladi.
Kosmetika va shaxsiy gigiyena vositalari: Tish pastalari (tyubik ichida qurib qolishidan himoya qiladi), kremlar, shampunlar va losyonlar ishlab chiqarishda muhim komponent boʻlib, terini chuqur namlantiradi va vositalarning teksturasini yaxshilaydi.

Afzalliklari

Samarali namlik saqlash: Mahsulot tarkibidagi namlikni mukammal darajada bogʻlaydi va ushlab turadi, shakarning kristallanishi, qurishi va tayyor mahsulotlarning tovar koʻrinishini yoʻqotishining oldini oladi.
Termal barqarorlik va chidamlilik: Yuqori haroratda ishlov berilganda (pasterizatsiya, pishirish jarayonlarida), shuningdek, keng pH oraligʻida oʻzining jismoniy-kimyoviy va ta'm xususiyatlarini toʻliq saqlab qoladi.
Past kaloriyalilik va xavfsizlik: Shakarga qaraganda kamroq kaloriyaga ega, karies keltirib chiqarmaydi (tishlar uchun xavfsiz) va butun dunyoda oziq-ovqat sanoatida qoʻllash uchun ruxsat etilgan (E420 oziq-ovqat qoʻshimchasi).
Teksturani yaxshilash: Kriyoprotektor, quyuqlashtiruvchi va teksturator vazifasini bajarib, suyuq, pastaga oʻxshash va muzlatilgan mahsulotlarning silliq hamda bir xil konsistensiyasini ta'minlaydi.

Saqlash va tashish

  • Quruq, toza va salqin omborxonalarda, mahkam yopilgan original oʻramida +5°C dan +25°C gacha boʻlgan haroratda saqlansin.
  • Mahsulotning muzlab qolishiga yoʻl qoʻyilmasin (past haroratlarda qisman kristallanishi mumkin, bu holat isitilganda oʻtib ketadi).
  • Toʻgʻridan-toʻgʻri quyosh nurlari tushishidan va oʻtkir hidli moddalar bilan birga saqlashdan saqlansin.
  • Barcha turdagi yopiq transport vositalarida tegishli harorat rejimiga rioya qilgan holda tashish mumkin. Mahsulot xavfsiz (xavfli yuklar toifasiga kirmaydi). Kafolatlangan saqlash muddati — ishlab chiqarilgan sanadan boshlab 1 yil.

Texnik xususiyatlar

Tashqi koʻrinishi Shaffof, rangsiz, siropga oʻxshash yopishqoq va hidsiz suyuqlik
Asosiy modda (sorbitol)ning massa ulushi ≥ 70.0%
Umumiy shakarning massa ulushi ≤ 1.0%
Zichligi (20°C haroratda) 1.28 – 1.32 g/cm³
pH (14% li suvli eritmasi) 5.0 – 7.0
Ogʻir metallar miqdori ≤ 5mg/kg

Yetkazib berish va qadoqlash

  • Sanoat uchun moʻljallangan plastik yevrokublar (IBC-konteynerlar) — 1250–1300 kg.
  • Plastik bochkalar — 250–275 kg.
  • Yirik ulgurji partiyalar uchun avtotsisternalarda quyib berish imkoniyati mavjud.
WhatsApp'ga yozish So'rov yuborish

AI Консультант

Merit Chemicals